乙酸维生素 E(CAS 登记号 7695-91-2),化学名为 DL-α-生育酚乙酸酯,是 α-生育酚的稳定酯化形式。天然生育酚对氧化、热和光高度敏感,而该化合物酚羟基的乙酰化显著增强了其稳定性,使其成为工业配方的首选。这种 98% 高纯度等级为粘稠、透明、淡黄色油状液体,几乎无味。
在生物学上,乙酸维生素 E 是一种维生素原:经皮肤涂抹或口服后,会被酯酶水解为游离生育酚,进而发挥其强效抗氧化作用。它作为断链抗氧化剂,保护细胞膜中的多不饱和脂肪酸免受脂质过氧化。由于其化学稳定性和生物学效能,它是制药、营养保健品和个人护理行业的主要成分。它是一种关键的脂溶性微量营养素,对维持细胞完整性及保护组织免受环境因素引起的氧化应激至关重要。