亚异丙基丙酮(化学名 4-甲基-3-戊烯-2-酮)是一种多用途不饱和酮,具有鲜明的薄荷样刺激气味。这种无色至淡黄色油状液体主要由丙酮羟醛缩合后再脱水制得。其结构同时含有羰基与 α,β-不饱和双键,是有机合成中高反应性中间体。作为溶剂,亚异丙基丙酮对多种树脂、聚合物和硝化纤维素具有出色溶解力,但因气味强与毒性特征,作为主溶剂的应用已减少。它是甲基异丁基酮(MIBK)及其他特种化学衍生物生产的重要前体。工业上因其在制药、涂料与萃取工艺中的作用而受到重视;但因易燃及潜在刺激性,操作须谨慎。双重官能团结构支持复杂化学转化,确保其在各行业中持续重要。