乙酸

乙酸的系统命名为乙烷酸，是一种无色液态有机化合物，化学式为 CH3COOH。未稀释时通常称为冰醋酸。乙酸是仅次于甲酸的第二简单羧酸，是重要的工业化学品和化学试剂，主要用于生产摄影胶片用醋酸纤维素、木工胶用聚醋酸乙烯酯以及合成纤维和织物。家庭中常用稀乙酸作为除垢剂。在食品工业中，乙酸以食品添加剂代码 E260 管理，用作酸度调节剂和调味品。作为弱酸，它在水溶液中仅部分解离。全球乙酸年需求量约为 6.5 million metric tons，其中相当一部分通过回收满足，其余由甲醇制造。乙酸具有独特的酸味和刺激性气味。