乙醛

乙醛，系统名称为乙醛（ethanal），是工业化学领域中最重要的脂肪族醛类之一。它是一种无色、极易挥发的液体，具有刺鼻、果香的气味。虽然它天然存在于成熟的水果和咖啡中，并作为乙醇在人体内的代谢产物而生成，但其工业意义源于它作为通用构建单元的作用。全球大部分产量采用瓦克-赫斯特法，即以钯/铜催化剂体系催化氧化乙烯。

由于其沸点极低（20.2 °C），乙醛在室温下接近气态，因此需要专门的冷藏或加压储存方案。它是一种高活性物质，可作为乙酸、酯类和含氮杂环化合物等大量衍生物的前体。尽管用途广泛，它仍被归为 2B 类致癌物，并且是高度易燃的物质，需要严格的工业卫生与安全规程。