牛脂胺

牛脂胺是一种由天然牛脂脂肪酸谱衍生的伯脂肪族胺，牛脂是一种主要由 C14 至 C18 碳链组成的脂质来源。从化学上看，它是以油胺、硬脂胺和棕榈胺为主的混合物。工业上通过“腈法”合成，即脂肪酸与氨反应后催化加氢。牛脂胺因兼具长疏水烷基链和反应性亲水伯胺基团的双重功能，成为氮化学中的基础结构单元。

该化学品有多种形式，对应以下 CAS 号：61790-33-8 指蒸馏牛脂烷基胺；61788-45-2 指氢化（饱和）版本；61791-26-2 则为乙氧基化衍生物。室温下为带有特征性氨味的蜡状固体，因其可转化为仲胺、叔胺、季铵盐和两性表面活性剂而备受重视。